柿子是人們所喜愛(ài)的口感非常好的一種水果，但由于其容易軟化，不易儲運的問(wèn)題，嚴重影響了柿子的經(jīng)濟價(jià)值。下面我們一起來(lái)學(xué)習下柿子的保鮮技術(shù)。
                             
    一是適當延長(cháng)掛果期;

    二是采摘后平攤在陰涼干燥的地上;

三是加工成柿棗或柿餅。

如果有條件的也可以通過(guò)氣調、速凍的方法延長(cháng)保存期。

有資料介紹說(shuō)，有一種液藏法對延長(cháng)澀柿存儲期有效果。方法是：將柿果浸沒(méi)在明礬、食鹽混合液中，混合液的配方是，每50公斤水中加鹽1.5公斤，明礬0.5公斤，儲藏在5度以下。

硬柿子要放多久才能吃：

柿子家庭脫澀的方法很簡(jiǎn)單：把它們放在一個(gè)塑料袋里，要不破損的，里面放上梨、蘋(píng)果等水果，把口扎緊，放在比較涼快的地方。過(guò)幾天，檢查一下把熟透的挑出來(lái)吃，再把口扎緊。里面的水果還可以吃，不過(guò)香味差一點(diǎn)。 如果不放水果，也可以，不過(guò)要慢得多。如果量很多，放在陰涼處，一直可以吃到冬天。

還有一個(gè)方法：放在米缸里，埋在米里。

大家可以根據個(gè)人喜好來(lái)選擇方式方法，使用百樂(lè )源公司的物理活性保鮮袋進(jìn)行保鮮也是非常方便實(shí)用的辦法。