秋葵的保鮮方法
秋葵又名黃秋葵、羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，黃蜀葵，民間也稱(chēng)"洋辣椒"。原產(chǎn)于非洲，20世紀初由印度引入中國，多見(jiàn)于中國南方。其可食用部分是果莢，分綠色和紅色兩種，口感脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，種子可榨油。
秋葵在較高的溫度下，由于呼吸作用相當快速，使組織快速老化、黃化及腐敗。最好儲存于7℃～10℃的環(huán)境中，約有10天的儲存期。不要讓秋葵直接碰到冰塊或冰水，一旦碰冰整個(gè)秋葵都會(huì )變得很軟爛，失去原有的彈性口感。
最好當天采買(mǎi)當天食用，若需保存，可以白報紙包裹，再以一層塑膠袋或保鮮膜包覆，放入冰箱冷藏。建議于兩天內吃完，否則很容易老化。
因為秋葵極易受到擦傷，擦傷后很快就會(huì )變黑，所以不論是在挑選還是儲存時(shí)，都要單個(gè)取放，不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好，并盡量讓它們平排躺置。
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百樂(lè )源物理活性保鮮袋的保鮮原理包括：
1.該袋具有生物透氣功能，能調節袋內氮氣、二氧化碳、氧氣的比例，保持袋內氣體平衡、防止氣體腐蝕。
2.可抑制果蔬采收后的呼吸作用、減少蒸騰作用、降低萎蔫、保持水分和營(yíng)養不流失。
3.抑制多種腐敗菌的滋生、防止果蔬腐爛。
4.具有防霧功能，可防止水汽在保鮮袋內凝結、避免果蔬和保鮮袋的袋壁接觸，從而預防腐爛問(wèn)題的發(fā)生。
